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オイラン　一夜干し

¥400 税込

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オイランってどんな魚？

オイランは瑞々しく少し丸みを帯びたカレイです。
身は水分が多く身がプリプリしています。

味は宗八と比べるととても淡白な味わいです。
皮が丈夫で独特な風味がします。
水分が多く水っぽい分一夜干しにすると味が凝縮されしっとりと上品な味わいに・・・

手作業にこだわった一枚

カレイは海底を這って泳ぐので粘液が多いのが特徴です。
山本水産ではぬめりや鱗を一枚一枚丁寧に仕上げ製造から梱包まで全て手作業で行っております！
この機会に山本水産のオイランをご賞味下さい！！！！

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